BIRRA CRUDA NON FILTRATA CON GRANO DURO DI TUMMINIA
Bionda artigianale
La birra agricola di Sicilia ai 5 cereali
Semplice e autentica come il frumento antico tutto siciliano (Timilia o Tumminia) da cui prende il nome. Un sapore unico arricchito dal mix dei 5 cereali prodotti o selezionati dal nostro birrificio agricolo. Birra cruda ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata.
FORMATO 33 CL
VOLUME ALCOLICO 4.6%
SERVIRE A 6-8 °C.
Ingredienti
acqua, malto d’orzo, cereali 30% (segale, avena, grano timilia, fiocchi di frumento, orzo integrale), luppolo e lievito.
Allergeni: glutine.
La presenza di un naturale sedimento alla base è dovuta all’artigianalità della lavorazione.
PRODOTTA E IMBOTTIGLIATA ALLE PENDICI DELL’ETNA
Doppio malto artigianale
La birra agricola di Sicilia al grano
duro di Tumminia
Decisa e autentica come il frumento antico tutto siciliano
(Timilia o Tumminia) da cui prende il nome. Un sapore unico arricchito
dall’aroma di arancia rossa di Sicilia.
Birra cruda ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata.
FORMATO 33 CL
VOLUME ALCOLICO 6.7%
SERVIRE A 6-8 °C.
Ingredienti
acqua, malto d’orzo, grano timilia 5%, arancia rossa, luppolo e lievito.
Allergeni: glutine.
Birra cruda ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata. La presenza di un naturale sedimento alla base è dovuta all’artigianalità della lavorazione.
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birra agricola
Grano di Tumminia
Una storia iniziata 2500 anni fa, quella dell’antico grano di “Tumminia”
La varietà di grano Timilia (Tumminia in dialetto siciliano) ha alle spalle più di 2.500 anni di storia. Si narra che sia stata addirittura coltivata dai Sumeri,
di certo fu largamente coltivata in Sicilia dagli antichi Romani.
Questo frumento nei secoli scorsi è stato uno dei grani più coltivati nell’area
del Mediterraneo ed ha avuto una notevole diffusione in Sicilia sin dai tempi
degli antichi Romani, grazie alla sua capacità di adattamento
alle più disparate condizioni ambientali e climatiche.
Timilia é un grano “tardivo”, poteva essere seminato a Gennaio nelle zone marittime o addirittura a Marzo in quelle collinari per già essere pronto
per la raccolta a Giugno, veniva utilizzato per le semine primaverili cui spesso
gli agricoltori erano obbligati a ricorrere per autunni troppo piovosi o per le razzie dovute alle incursioni di popoli avversi.
Tale caratteristica garantì nei secoli scorsi la “sopravvivenza” di tante famiglie, tanto da fargli guadagnare l’appellativo di “grano salva vita”.
Scopri gli altri prodotti del nostro gruppo su Trazzera.store
Trazzera è lo store del giovane gruppo ARS che riunisce sotto un unico cappello eccellenze siciliane nel settore della birra artigianale, distillati e prodotti gourmet (brand d’eccellenza come Bruno Ribadi, Timili, Rosso Amaro).
Il gruppo è in costante espansione, persegue con impegno l’obiettivo di valorizzazione del territorio siciliano e dei suoi prodotti, rispettando ogni soggetto della filiera agroalimentare.
Bionda ai 5 cereali
Rossa Doppio malto
al grano di Tumminia
News
Il gruppo “ARS”
Il giovane gruppo ARS riunisce sotto un unico cappello eccellenze siciliane nel settore della birra artigianale, distillati e prodotti gourmet.
Birrificio Bruno Ribadi
Con un impianto all’avanguardia produce birre artigianali che raccontano la Sicilia, utilizzando prodotti d’eccellenza tipici del territorio. Un’immagine fresca e colorata caratterizza le etichette che raccontano i viaggi di Bruno Ribadi, eclettico e stravagante personaggio che ha carpito i segreti dei più rinomati stili internazionali di birra e li ha rivisitati in chiave tutta Siciliana.
Birrificio TI-MI-LI
Produce alle pendici dell’Etna due birre agricole, artigianali, crude e non filtrate.
Le birre sono prodotte secondo una ricetta autentica con ingredienti provenienti da coltivazioni proprie,
come il frumento antico tutto siciliano “tumminia” dal quale il birrificio prende il nome.
Rosso Amaro
Produttore di un amaro unico nel suo genere, nato dall’incontro insolito e prodigioso tra il Nero d’Avola, uno dei vitigni storici e più apprezzati di Sicilia, ed un infuso di 32 erbe aromatiche e pregiate piante officinali.
Il gruppo è in costante espansione, persegue con impegno l’obiettivo di valorizzazione del territorio siciliano e dei suoi prodotti, rispettando ogni soggetto della filiera agroalimentare.
TI-MI-LI Sostiene i Bambini delle Fate
Il Birrificio ARS Societa Agricola, produttore della birra artigianale (e agricola) TI-MI-LI, si sta facendo strada nel campo delle birre artigianali in Sicilia, con la sua recente collaborazione con Lello Analfino, autore del singolo “Nel tuo sapore mi ci perdo”.
La giovane azienda non ha tardato a muovere i suoi primi passi nel sociale, abbracciando la causa dell’Associazione i Bambini delle Fate.
L’associazione si occupa dal 2005 di assicurare sostegno economico a progetti e percorsi di inclusione sociale gestiti da partner locali a beneficio di famiglie con autismo e altre disabilità.
Con una regolare attività di raccolta fondi (completamente innovativa) i Bambini delle Fate ha formato gruppi di sostenitori in tutta Italia, di cui il birrificio è felice di far parte.
Parlano di noi
Ti-mi-li, la birra artigianale fatta con il grano di Tumminia, prodotta alle pendici dell’Etna, è diventata palermitana. Il gruppo BM srl, con sede a Terrasini, già proprietario del Birrificio Bruno Ribadi ha comprato la società che la produce, l’Ars società agricola Srl e rilanciato il prodotto made in Sicily recentemente sbarcato anche nei supermercati.
TI-MI-LI, da oggi nei supermercati Famila
È considerata una regina delle birre artigianali. E da oggi fa il paio con il principe della distribuzione organizzata che, in Sicilia, da gennaio ha il marchio Famila. Il progetto è chiaro: portare sugli scaffali dei supermercati un prodotto di grande qualità come la birra artigianale
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